亨斯邁海洋科學(xué)中心（加拿大）和美威遺傳公司（挪威）的科學(xué)家們最近領(lǐng)導了一項研究，旨在揭開(kāi)大西洋鮭（Salmo salar）體色背后的遺傳奧秘。研究人員分析了兩組在北美飼養的大西洋鮭魚(yú)，使用美能達色度計和 SalmoFan 評估了它們的顏色特征。

基因組選育的進(jìn)展 

基因組選育的最新進(jìn)展解決了上述許多局限性。特定性狀基因組標記已經(jīng)確定，與傳統的血統方法相比，其預測準確性有所提高。這些標記可更精確地選擇理想的性狀，而無(wú)需收集大量的表型數據。例如，研究表明，使用基因組標記對各種有經(jīng)濟價(jià)值的魚(yú)種的性狀進(jìn)行預測的準確性更高。 

魚(yú)片色澤的重要性

魚(yú)片質(zhì)量的一個(gè)重要特征是紅/黃色澤，這是受未代謝類(lèi)胡蘿卜素色素與肌肉α-肌動(dòng)蛋白結合的影響。蝦青素是魚(yú)類(lèi)日糧中常見(jiàn)的類(lèi)胡蘿卜素色素，對肌肉色素沉著(zhù)有顯著(zhù)影響，并占飼養成本的很大一部分。研究表明，日糧在肌肉色素方面起著(zhù)重要作用，補充蝦青素可使魚(yú)片更紅。不過(guò)，遺傳因素在色素吸收和肌肉著(zhù)色方面也起著(zhù)至關(guān)重要的作用。

肌肉著(zhù)色的基因基礎 

基因組和功能研究已將肌肉著(zhù)色與β-胡蘿卜素 15,15′-加氧酶（BCO1）聯(lián)系起來(lái)。這種酶參與將β-胡蘿卜素轉化為視黃醛，其功能在人類(lèi)、雞、小鼠和魚(yú)類(lèi)等不同物種中都是保守的。最近對歐洲大西洋鮭的研究發(fā)現，bco1 基因是肌肉變紅的關(guān)鍵因素。不同染色體上的其他區域也與鮭魚(yú)的肌肉顏色有關(guān)，這凸顯了相關(guān)遺傳因素的復雜性。

破譯顏色的遺傳密碼 

科學(xué)家們的目標是找出造成鮭魚(yú)顏色變化的基因。通過(guò)全面的基因組分析和對兩組北美大西洋鮭魚(yú)的研究，他們利用先進(jìn)的基因組技術(shù)將物理顏色特征（用美能達色度計測量）與遺傳信息聯(lián)系起來(lái)。根據研究結果，科學(xué)家在第 26 號染色體上發(fā)現了兩個(gè)與幾乎所有顏色屬性密切相關(guān)的遺傳標記。這些標記解釋了 6% 到 12.5% 的顏色變化。令人驚訝的是，與這些標記相關(guān)的第 26 號染色體區域含有 bco1 基因，該基因在將β-胡蘿卜素轉化為維生素 A 的過(guò)程中至關(guān)重要。 此外，還發(fā)現了與顏色相關(guān)的其他基因組區域，這些區域與產(chǎn)熱、免疫和病原體反應等功能有關(guān)。

對三文魚(yú)產(chǎn)業(yè)的影響

了解遺傳和環(huán)境因素在確定三文魚(yú)顏色方面的相互作用對于改進(jìn)水產(chǎn)養殖方法至關(guān)重要。 確定著(zhù)色基因將有助于制定策略，選擇和培育消費者更喜歡的肉色的魚(yú)類(lèi)。

結論

在此，我們利用北美大西洋鮭的兩個(gè) YC，確定了 26 號染色體上與Chroma Meter 性狀（紅度和黃度）相關(guān)的特定區域?？茖W(xué)家們總結說(shuō)："我們能夠將紅度和黃度性狀與 bco1 基因特別聯(lián)系起來(lái)，而遺傳標記對亮度性狀大多不重要。通過(guò)基因組選擇加強的選擇性育種仍然是可持續水產(chǎn)養殖的基本策略。了解魚(yú)片著(zhù)色等重要性狀的遺傳基礎不僅能提高生產(chǎn)效率，還能提高產(chǎn)品質(zhì)量，使行業(yè)和消費者受益。隨著(zhù)研究的不斷深入，將基因組信息與傳統育種方法相結合，很可能會(huì )帶來(lái)更加穩健和可持續的水產(chǎn)養殖方法。

該項目由 MOWI Canada East（前身為 Northern Harvest 海洋農場(chǎng)）、加拿大政府（通過(guò)加拿大基因組和大西洋基因組）、加拿大大西洋機會(huì )局-大西洋創(chuàng )新基金以及新不倫瑞克基金會(huì )研究創(chuàng )新基金資助。